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Fiesta del Crespillo de Barbastro

Barbastro Somontano de Barbastro Huesca

En tierra de olivos, la tradición manda elaborar crespillos para "preñar" los árboles de la aceituna y que la cosecha sea abundante.

En torno al 25 de marzo, festividad de la Encarnación (cuando la Virgen quedó encinta de Jesucristo), Barbastro sigue la tradición y celebra la Fiesta del Crespillo el sábado más cercano a esa fecha. Este postre se cocina con una hoja de borraja empapada de una masa de harina, huevos, leche y azúcar que luego se fríe en aceite. El delicioso resultado convoca a miles de personas en la plaza del Mercado de Barbastro, donde se reparten unidades de este dulce con historia. La gastronomía hecha fiesta.



Fuente de la imagen: Turismo Somontano