Fiesta de la Longaniza de Graus

El libro Guiness de los Records ha atestiguado, año tras año desde 1997, que la longaniza más grande del mundo se elabora en Graus.

La localidad ribagorzana hace honor a su tradición de embutidos y cada último domingo de julio convierte en un espectáculo la preparación de una enorme longaniza gracias al impulso de la Asociación de Fabricantes de Longaniza de Graus desde el año 1991.
El público puede observar cómo se embuten, centímetro a centímetro, los mil metros de longaniza, mientras se preparan las brasas para cocinarla. Una enorme parrilla de 25 metros cuadrados es manejada por una grúa para colocar la longaniza sobre el fuego y darle la vuelta. 
El colofón de la jornada llega con la degustación de este producto típico de Graus que se ha hecho un hueco en el calendario festivo de la provincia de Huesca.