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Fiesta de la chireta de Pozán

Pozán de Vero, Huesca

Uno de los platos más típicos del Somontano de Barbastro es la chireta. Para conocer los secretos de la elaboración de este producto derivado del cordero, hay que acudir a Pozán de Vero en el mes de octubre.

El arroz es el principal ingrediente embutido en la tripa del cordero, acompañado de otros productos del cordero y especias. El paso a paso, desde la limpieza de la tripa hasta la cocción y posterior rebozado del plato para servirlo se puede seguir en la peculiar Fiesta de la Chireta, en donde se reparte centenares de platos para degustar la gastronomía más típica de la zona.



Fuente de la imagen: David19 benas en https://commons.wikimedia.org/